هل من الصحيح أنه من الأفضل عدم تناول المحار في شهر يونيو؟

القاعدة الوحيدة التي تستحق التذكر حقًا هي: لا تحاول حتى تجربة المحار الذي يبدو وينبعث منه رائحة سيئة. يجب أن يتسبب المحار الطازج في صدور رائحة البحر ويحتوي على عصير شفاف عديم اللون يسميه ذواقو الطعام "خمر المحار". وتناول المحار في أماكن موثوقة حيث يكون المحترفون مسؤولين عن الجودة. جميع القواعد الأخرى لا تنطبق في القرن الواحد والعشرين. وإذا كنت تتحدث عن القاعدة (لا ينبغي عليك تناول المحار في أشهر لا تحتوي على حرف 'ر')، فهذه بقايا من الماضي. في الماضي، كان من الصعب تخزينها، وهو السبب في أنها لم تؤكل في أشهر الصيف، وأيضًا لأنها تبدأ في التكاثر في الصيف؛ يُقال إن النكهة تسوء بسبب البيض. لكن المحار المزروع لا يعاني من هذه المشكلة، فهم يراقبون بعناية عملية الإنتاج بأكملها، وعلى رأس ذلك، تم تطوير محار موسمي منذ فترة طويلة.